Kurs Barman- Barista został przeprowadzony w Zespole Szkól Technicznych w dniach 19-21.02.2015r., jako jedna z form wsparcia zawodowego w ramach realizacji Projektu „Dodatkowe umiejętności praktyczne i wiedza - szansą na sukces zawodowy" realizowany przez Powiat Buski w ramach Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki, Priorytet IX. Rozwój wykształcenia i kompetencji w regionach, Działanie 9.2 Podniesienie atrakcyjności i jakości szkolnictwa zawodowego.

Na podstawie diagnozy doradztwa indywidualnego na kurs została zakwalifikowana grupa młodzieży w składzie: Damian Angelus, Katarzyna Banasik, Dagmara Dudek, Aleksandra Mormel, Sylwia Nowak, Marta Samburska, Roksana Stolarska i Agata Wójcik.

Kurs rozpoczął się od zajęć teoretycznych, które w formie prezentacji multimedialnej zapoznały uczestników ze: światem kawy, tzn. z jej pochodzeniem i historią, recepturami dotyczącymi przyrządzania, sposobami parzenia kaw, sprzętem, jego budową rodzajami i obsługą. Część szkolenia obejmująca tzw. „Świat alkoholi" dotyczyła: klasyfikacji alkoholi, miksologii, wyposażenia baru, przygotowywania drinków, dekoracji barmańskich . Zajęcia w tym zakresie dotyczyły również tematów w zakresie: psychologii sprzedaży, techniki sprzedaży, profesjonalnej obsługa klienta, zasady BHP, higieny pracy i dbałość o własny wizerunek oraz znajomość podstawowych przepisów prawa pracy.

Dzięki zajęciom beneficjenci nabyli wiedzę oraz umiejętności praktyczne w zakresie przygotowywania napoi kawowych, podczas obsługi profesjonalnego ekspresu do kawy.
Ćwiczenia praktyczne obejmowały receptury oraz sposób parzenia kaw pod ciśnieniem, zasady zdobienia oraz podania napoi klientom.

W dalszej części kursu uczestnicy zapoznali się z recepturami oraz zasadami przygotowywania napoi alkoholowych, techniką przyrządzania drinków i sposobami ich zdobienia.

Na koniec zajęć uczestnicy otrzymali certyfikaty potwierdzające nabycie umiejętności w zawodzie barmana i baristy.

Kurs cieszył się ogromnym zainteresowaniem, a uczniowie z wielkim zaangażowaniem uczestniczyli w zajęciach praktycznych.